Dominio de la Cotelleraie

El rasgo característico de Gérald Vallée es la escucha. En el corazón de Saint-Nicolas-de-Bourgueil, dirige el Domaine de la Cotelleraie con una sensibilidad rara, considerando que el secreto de los grandes vinos reside en el respeto absoluto por lo vivo. Desde 1999, ha impulsado una filosofía de cultivo biológico, un compromiso formalizado con la certificación Ecocert en 2009.

Es en estos suelos privilegiados, típicos de la Touraine – una mezcla de arena y grava en la superficie y arcilla en profundidad – donde el Cabernet Franc se desarrolla plenamente. Gérald Vallée esculpe cosechas que cantan su terroir, permitiendo que la planta recupere sus derechos naturales para expresar la finura y la frescura. Estos vinos muestran una materia elegante, una fruta brillante y ese toque de pimiento fino tan característico de la denominación. Cada botella del Domaine de la Cotelleraie es una oda a esta gran variedad de uva del Loira, rindiendo homenaje a un viticultor que sabe combinar exigencia y poesía. Un imprescindible de Saint-Nicolas-de-Bourgueil para quienes buscan la autenticidad.