Dominio Cottebrune

En el corazón del Languedoc, el Domaine Cottebrune revela la obsesión de Pierre Gaillard por los terroirs de esquisto. Este viticultor, ya maestro de la Côte-Rôtie, se sintió cautivado en 2007 por estas parcelas escondidas en medio del bosque, entre 200 y 300 metros de altitud. Lejos de su Ródano natal, busca aquí expresar toda la mineralidad que el esquisto puede ofrecer bajo un clima mediterráneo.

Impulsada por la misma exigencia que el resto de la Familia Gaillard, esta casa firma vinos auténticos que hablan de garriga y sol. Los vinos tintos muestran una frescura y una trama mineral de una elegancia rara, mientras que los vinos blancos de Vermentino y Roussanne sorprenden por su golosidad. El Domaine Cottebrune, aunque geográficamente asociado a Malleval (la sede de la familia), expresa sobre todo la potencia y complejidad de las denominaciones Languedoc, especialmente Faugères, con una pureza de fruta deslumbrante. Es un trabajo de orfebrería para un vino que desafía la opulencia del Sur con su finura.