El Malbec se desarrolla plenamente en los terroirs excepcionales del Suroeste, y es en la comuna de Lacapelle-Cabanac, en el corazón del Lot, donde la historia del Domaine Cosse Maisonneuve tiene sus raíces. Todo comienza con el encuentro de dos enólogos apasionados, Matthieu Cosse y Catherine Maisonneuve, graduados en Burdeos, que en 1999 deciden dar vida a grandes vinos de Cahors, refinados y elegantes.
Su secreto reside en una convicción profunda: la biodinámica. En sus 22 hectáreas, el trabajo del suelo sigue los ciclos naturales, eliminando toda química sintética para permitir que el terroir se exprese con una pureza brillante. Este enfoque holístico da lugar a uvas de una calidad excepcional. En la bodega, las intervenciones se reducen al mínimo, dando paso a una vinificación precisa y justa. Los vinos del Domaine Cosse Maisonneuve se liberan de toda rusticidad. Ofrecen una textura aterciopelada, una gran finura y un alto potencial de guarda, sublimando el Malbec, y a veces el Cabernet Franc, en un estilo que recuerda la nobleza de los grandes cruces de la Rive Droite bordelesa. Es la encarnación misma del renacimiento de Cahors.
