Domaine Chavy-Chouet

Meursaults, Francia

Cuando dos dinastías vitivinícolas se fusionan, ¡el resultado es Chavy-Chouet! Ubicado entre Meursault y Puligny-Montrachet, este viñedo de 15 hectáreas alcanza su máximo esplendor de la mano de Romaric Chavy, figura destacada de la joven generación borgoñona. ¿Su secreto? Una viticultura sumamente cuidada y vinificaciones de precisión quirúrgica. El resultado es una gama de blancos y tintos de una pureza, tensión y frescura deslumbrantes. ¡La gran Borgoña que tanto nos gusta en Le Petit Ballon!

Información sobre el dominio

¡Atención, paladares, rumbo a Meursault y Puligny-Montrachet! El Domaine Chavy-Chouet es la apasionante historia de dos grandes familias borgoñonas unidas por el mismo amor al terruño desde hace siete generaciones. ¿Al frente desde 2006? Romaric Chavy, el talentoso inconformista de la joven guardia borgoñona. Formado en los cuatro rincones del mundo, este apasionado viticultor infunde una energía desbordante y una precisión de orfebre a las 15 hectáreas de la propiedad.
Aquí no hay artificios, sino una rigurosidad ejemplar: hasta 12 pasadas por el viñedo al año, un trabajo minucioso del suelo y cero artificios en la bodega. Chardonnay y Pinot Noir prosperan entre tradición, gravedad natural y una bodega de alta tecnología. ¿El resultado en botella? Vinos vibrantes, de pureza cristalina, frescura deslumbrante y una mineralidad que quita el aliento. Desde el modesto Bourgogne Village hasta los Premier Cru de Nectar-Saints, Romaric firma cuvées tensas y modernas que hacen brillar la Côte de Beaune en todo el mundo. ¡Un domaine que enamora, perfecto para descorchar sin dudar y hacer vibrar sus mejores mesas!