Domaine Ca N'Estruc

Rumbo a Cataluña, al pie de la emblemática montaña de Montserrat, para descubrir una propiedad cuyas raíces se remontan a 1574. ¡Bienvenidos a Ca N’Estruc, la "casa de los Estruch", una aventura familiar que ha atravesado los siglos antes de tomar un giro decididamente moderno bajo el impulso de Francisco Martí Badia en los años 80. Aquí, las viñas prosperan a 165 metros de altitud, protegidas de los vientos fríos por la barrera natural de esta montaña sagrada. Es un verdadero pequeño paraíso mediterráneo donde las variedades autóctonas (Xarel·lo, Macabeu, Garnatxa) brindan alegremente con variedades internacionales perfectamente aclimatadas (Syrah, Chardonnay). ¿El secreto del dominio? Una viticultura que escucha a la naturaleza. Orgánica desde 2012 y biodinámica desde 2019, la familia Martí trabaja sus 22 hectáreas con un respeto infinito por la biodiversidad. En la bodega, el acero inoxidable convive con la madera de roble francés, pero siempre con una filosofía de "intervención justa" para dejar hablar al terruño calcáreo y aluvial. ¿El resultado? Cuvées equilibradas, vibrantes y llenas de sol. ¡Un valor seguro de la DO Catalunya que nos encanta hacer que descorches!