C’est une affaire de fraternité qui façonne l’identité du Domaine Bonnardot, un nom qui résonne avec la tradition viticole de la Bourgogne. En 2006, Ludovic et Emilien ont uni leurs forces, non seulement pour perpétuer le travail familial engagé par leurs parents, mais surtout pour insuffler une nouvelle philosophie à leurs vignes en Côte et Hautes Côtes de Beaune. Leur engagement se traduit par une quête de pureté radicale : des vinifications naturelles, bannissant l’ajout de soufre et de tout intrant œnologique. Cette approche minimaliste permet aux terroirs de Bonnencontre et de ses alentours de s'exprimer avec une fidélité et une transparence remarquables. Le domaine, désormais certifié bio, révèle des vins qui vibrent au rythme du sol. Mais la passion des deux frères ne s'arrête pas au vin. Elle s’étend jusqu’aux vergers de cassis, dont les fruits sont destinés à une liquoristerie artisanale près de Dijon et Nuits-Saint-Georges, offrant ainsi un clin d'œil gourmand à l'art de vivre bourguignon. Ce mariage entre tradition viticole et produits locaux incarne parfaitement l'esprit de partage et d'authenticité du Domaine Bonnardot.