Doluca est l’un de plus anciens domaines viticoles de Turquie, fondé en 1926 par Nihat A. Kutman, œnologue formé en Allemagne. Celui-ci intègre, à son retour sur ses terres, les cépages français et allemands, tels que le cinsault, le gamay et le riesling, sur les sols turcs. Depuis, la qualité des vins de la Villa Doluca n’a cessé de s’améliorer, faisant d’elle la pionnière du savoir-faire viticole turc.