Un whisky que rinde homenaje al artesano más discreto, pero el más esencial de Escocia: el tonelero, el "Cooper". Es la esencia misma de esta Casa. Cooper's Choice no es una destilería clásica, sino un embotellador independiente que realiza una selección draconiana de barriles raros y excepcionales, procedentes de las mejores destilerías escocesas. Su saber hacer reside en la capacidad de descubrir y combinar whiskies Single Malt para darles una segunda vida, a menudo sublimada por un meticuloso afinado.
Estos maestros del ensamblaje tienen un objetivo claro: revelar el carácter único de cada espirituoso. Escocia ofrece una paleta de terroirs increíblemente rica, que va desde la turba ahumada de las islas hasta las notas más florales de las Highlands. Cooper's Choice capta estas matices poniendo énfasis en los acabados originales (Oporto, Madeira, Sauternes, etc.), creando así una complejidad aromática inesperada.
Cada botella es una invitación a descubrir el secreto del envejecimiento. La rareza y la precisión de sus selecciones honran la influencia crucial de la madera en el sabor final. Esculpen espirituosos que muestran un equilibrio perfecto entre la identidad de la destilería de origen y la pátina aportada por el barril. Es la excelencia escocesa, puesta en valor por artesanos apasionados.