El compromiso incondicional de Emmanuel Rybinski da forma a Clos Troteligotte. Este apasionado viticultor ha llevado sus 15 hectáreas de viñedos a lo más alto de los terruños de altitud de Cahors, creando un refugio de biodiversidad entre la meseta calcárea y el valle, en el municipio de Villesèque.
Para él, el vino es ante todo un ecosistema vivo. Desde 2017, la finca lleva a cabo una conversión total a la biodinámica, yendo mucho más allá de las certificaciones. El malbec, variedad reina de esta denominación del suroeste, prospera gracias a prácticas de agrosilvicultura, ecopastoreo y a la presencia de colmenas. Todo contribuye a cultivar una viña en total armonía con una naturaleza generosa y preservada.
Este meticuloso trabajo ofrece a los vinos una vibración única. Capturan la energía bruta de la meseta calcárea, revelando una profundidad y una precisión aromática que definen la elegancia de los grandes vinos de Cahors, lejos de los clichés de los vinos rústicos. Domaine Troteligotte es una auténtica oda a la pureza y al respeto por la vida.
