A los pies de las murallas históricas de Saint-Émilion se extiende una joya de Burdeos: Clos Fourtet. Este Premier Grand Cru Classé de solo 21 hectáreas está firmemente asentado sobre la famosa meseta arcillo-calcárea que otorga a los vinos de la Rive Droite toda su elegancia y precisión. Es un terroir excepcional, una verdadera esponja mineral, que confiere al Merlot (mayoritario en la mezcla) una profundidad estructurada.
Desde 2005, la familia Cuvelier, liderada por Philippe y su hijo Matthieu, dirige una viticultura de orfebre. Su filosofía es la de una exigencia absoluta y un respeto constante por el medio ambiente, visible en su enfoque de viticultura de precisión. La vendimia se realiza manualmente, y una bodega renovada en 2014 permite un trabajo minucioso por parcelas. La crianza, realizada en parte en sus magníficas bodegas subterráneas, revela un vino que combina potencia y finura, ofreciendo taninos sedosos y una paleta aromática compleja que evoluciona magníficamente con el tiempo. El Château Clos Fourtet encarna la aristocracia bordelesa y la pura expresión de la caliza de Saint-Émilion.