Clos del Oso

Un microclima único esculpe la identidad de los vinos del Clos de l'Ours. Esta finca, situada cerca de Cotignac en el interior de Var, es fruto de la pasión de Fabienne y Michel Brotons, quienes en 2012 pusieron "su sello" en una quincena de hectáreas en Côtes de Provence. Lejos del frenesí de la Costa Azul, el viñedo prospera entre encinas y pinos, beneficiándose de una posición septentrional clave.

El terroir se expresa gracias a un contraste perfecto: los días calurosos son seguidos por noches frescas, lo que permite que Rolle, Syrah, Garnacha y Cinsault maduren con una lentitud majestuosa, garantía de estructura y complejidad. El compromiso ambiental es total. El viñedo, ya ecológico desde 2000, ahora se cultiva en biodinámica. Aquí, se deja que la naturaleza haga su obra, ayudada por el Mistral que protege la vid de la humedad.

Esta finca revela una filosofía de simplicidad y una hospitalidad rara. El nombre mismo, Clos de l’Ours, es un guiño afectuoso al carácter del viticultor. En este rincón de Provenza, el alma de los vinos es tan franca y vibrante como la naturaleza que los rodea.