Un micro-climat unique sculpte l'identité des vins du Clos de l'Ours. Ce domaine, niché près de Cotignac dans l'arrière-pays varois, est le fruit de la passion de Fabienne et Michel Brotons, qui en 2012 ont "mis la patte" sur une quinzaine d’hectares en Côtes de Provence. Loin de la frénésie de la Côte d'Azur, le vignoble s'épanouit au milieu des chênes et des pins, bénéficiant d'une position septentrionale clé.

Le terroir s'exprime grâce à un contraste parfait : les journées chaudes sont suivies par des nuits fraîches, permettant aux Rolle, Syrah, Grenache et Cinsault de mûrir avec une lenteur majestueuse, gage de structure et de complexité. L'engagement environnemental est total. Le vignoble, déjà biologique depuis 2000, est désormais conduit en biodynamie. Ici, on laisse la nature faire son œuvre, aidée par le Mistral qui préserve la vigne de l'humidité.

Ce domaine révèle une philosophie de la simplicité et une hospitalité rare. Le nom même, Clos de l’Ours, est un clin d’œil affectueux au caractère du vigneron. Dans ce coin de Provence, l'âme des vins est aussi franche et vibrante que la nature qui les entoure.