¡Una saga familiar que huele a manzana! En 1946, Auguste Hérout y su esposa Marie-Thérèse Quétier establecieron el escenario en Auvers, en el corazón del Cotentin en Normandía, y comenzaron su aventura cidrícola. Durante más de siete décadas, la Maison Hérout encarna la transmisión de un saber hacer ancestral, profundamente arraigado en este terroir de excelencia.
Lo que impresiona en los Hérout es su compromiso inquebrantable con la fruta: los huertos 100% orgánicos se mantienen sin ningún pesticida, garantizando una materia prima de calidad impecable. Esta filosofía se refleja en la elaboración de sus productos. Aquí se rechaza la gaseificación y la pasteurización para las sidras, privilegiando una fermentación y una toma de espuma naturales, una rareza que confiere una finura incomparable a sus añadas AOP Cotentin.
¡Pero la Cidrerie Hérout no se detiene en la sidra! Su gama completa abarca todas las delicias de la manzana normanda: jugos, vinagres y, por supuesto, magníficos Calvados envejecidos en barricas de roble. Una verdadera institución que demuestra, año tras año, la nobleza y el potencial de la producción de manzanas orgánicas. Un deleite que de inmediato te provoca ganas de crepes para acompañar estos néctares de carácter.
