Al sur de la denominación Cadillac Côtes de Bordeaux, el Château Mémoires es el escenario de un renacimiento vitivinícola. Desde que Jean-François y Béate Ménard tomaron las riendas, acompañados por su hijo Loïc, su trabajo se ha transformado en una verdadera filosofía. Su obsesión: dar voz a la vid. Estas 30 hectáreas, situadas en la margen derecha del Garona cerca de Saint-Maixant, se trabajan con un respeto absoluto por la naturaleza.
El compromiso del Château Mémoires es total: la conversión a la agricultura ecológica, efectiva desde 2012, fue seguida por la transición a la biodinámica en 2019. Esta elección radical ha permitido que los suelos arcillo-calcáreos se expresen plenamente. Las uvas, sanas y llenas de la energía del terruño, reflejan este enfoque minucioso.
El Château Mémoires firma vinos que combinan la generosidad bordelesa y la finura, ofreciendo una estructura tánica redonda y una fruta brillante. Es el resultado de una escucha atenta y una pasión familiar que supera los límites de la calidad, para una copa que habla de equilibrio y autenticidad.
