Au sud de l'appellation Cadillac Côtes de Bordeaux, le Château Mémoires est le théâtre d'une renaissance viticole. Depuis que Jean-François et Béate Ménard ont repris les rênes, accompagnés de leur fils Loïc, leur travail s’est transformé en une véritable philosophie. Leur obsession : donner la parole à la vigne. Ces 30 hectares, nichés sur la rive droite de la Garonne près de Saint-Maixant, sont travaillés avec un respect absolu de la nature. L'engagement du Château Mémoires est total : la conversion au biologique, effective dès 2012, a été suivie par le passage à la biodynamie en 2019. Ce choix radical a permis aux sols argilo-calcaires de s'exprimer pleinement. Les raisins, sains et gorgés de l’énergie du terroir, sont le reflet de cette approche minutieuse. Le Château Mémoires signe des vins qui conjuguent générosité bordelaise et finesse, offrant une structure tannique ronde et un fruit éclatant. C'est le résultat d'une écoute attentive et d'une passion familiale qui repousse les limites de la qualité, pour un verre qui parle d'équilibre et d'authenticité.