Tres siglos de historia rodean majestuosos el Château du Cray, una fortaleza vitivinícola firmemente arraigada en Saône-et-Loire. Este patrimonio vinícola, moldeado a lo largo de los siglos, honra la Côte Chalonnaise y la denominación Bourgogne. La familia Goichot, al mando desde 2016, insufla un aire de pasión y precisión en esta finca de 22 hectáreas que florece al norte de Buxy.
Lo que hace que este Château sea tan delicioso es la alquimia entre su terroir y el saber hacer. Las parcelas se extienden por suaves pendientes, beneficiándose de una exposición privilegiada, y descansan sobre suelos arcillo-calcáreos típicos. Estas condiciones geológicas y climáticas confieren a las uvas una gran complejidad. En bodega, la vinificación refleja este homenaje a la noble Borgoña: los blancos se bâtonnent meticulosamente, los tintos son sometidos a pigeages manuales, y la mayoría de las cosechas se desarrollan durante una crianza cuidadosa en barricas de roble. Una hermosa prueba de que el respeto por el pasado y la exigencia de los métodos tradicionales dan sus frutos, ofreciendo vinos que nos deleitan sin reservas. El Château du Cray es una firma borgoñona de una elegancia rara.