Con más de cinco siglos de historia, el Château d'Estoublon es un verdadero ícono del Arte de Vivir en Provenza. Antiguamente conocido como el Grand Mas durante la Edad Media, esta vasta propiedad de 300 hectáreas está íntimamente ligada al Valle de Les Baux-de-Provence. Ubicado en el corazón del macizo de las Alpilles, entre los pueblos preservados de Fontvieille y Maussane, el dominio se oculta de las miradas indiscretas. Para acceder, hay que cruzar un gran portal y adentrarse por un camino sinuoso que serpentea entre viñedos y olivares.
Aquí, la tierra caliza, azotada por el Mistral, da forma a vinos AOP Les Baux-de-Provence de gran complejidad. El Château produce cosechas tintas, blancas y rosadas, entre ellas su famoso Roseblood, elegante y delicado. Pero el legado de Estoublon no se limita al vino: también es famoso por sus aceites de oliva, elaborados según la tradición oleícola iniciada en 1731 con la construcción de los primeros molinos. Este lugar mágico, donde cada cosecha es un acontecimiento, ofrece una inmersión completa en un terroir provenzal de excepción.
