En el corazón de la AOP Faugères, en el pintoresco pueblo de Roquessels, se alza orgulloso el Château des Adouzes. Esta construcción, cuyas bases datan de la Edad Media, es un verdadero emblema del Languedoc-Rosellón. Aquí es donde Jeanne y Olivier Coste, hermanos de una larga línea de viticultores apasionados (la novena generación de la familia Coste, también propietarios del famoso Domaine Montrose), han decidido escribir un nuevo capítulo de su historia.
En 2018, tomaron las riendas de este excepcional viñedo de 45 hectáreas, la mayoría compuesto por viñas viejas, algunas de hasta 70 años. Este terroir, dominado por esquisto, es el secreto de la identidad de los vinos producidos aquí. Confiera a las uvas una mineralidad y frescura únicas, permitiendo elaborar vinos tintos concentrados y profundos. El compromiso del dúo, que apunta a la conversión hacia la agricultura ecológica (y ya está certificado HVE), demuestra su respeto por este patrimonio. El Château des Adouzes revela vinos con carácter, que combinan la potencia del terroir de Faugères con una elegancia notable, como el 'Tigre', un vino que nunca deja de impresionar. Un flechazo por esta finca que combina brillantemente la tradición ancestral y la modernidad.
