Castillo de Lascaux

Quince generaciones, cinco siglos de historia en el corazón del Pic-Saint-Loup. La herencia del Château de Lascaux es un asunto familiar desde la llegada de los Cavalier a Vacquières en el siglo XVI. Hoy, esta transmisión perpetúa una visión global y exigente del entorno que rodea esta finca de 85 hectáreas.

Lo que impresiona aquí es el compromiso total con la biodinámica (certificada Demeter desde 2018, precedida por la Agricultura Ecológica en 2009). Más que un método, es una filosofía que busca preservar el equilibrio de los suelos y la biodiversidad de la garriga, permitiendo que las vides prosperen en terroirs muy variados. Estos cuidados diarios revelan vinos de gran finura y una frescura inspiradora. El Château de Lascaux firma así una amplia gama, ofreciendo la expresión más pura de esta apreciada denominación del Languedoc. Déjese llevar por esta historia que sabe a sur y a saber hacer ancestral.