Castillo de la Selve

Un castillo del siglo XIII, antaño un orgulloso bastión en la frontera del Reino de Francia y pabellón de caza de los Duques de Joyeuse, renace en el corazón de Ardèche. Hoy, el Château de la Selve ya no guarda fronteras, cultiva la excelencia. Tras sus estudios en viticultura, Benoît Chazallon hizo la audaz apuesta de crear su propio viñedo en 2002 junto a su esposa Florence. Fue en el paisaje salvaje de Grospierres donde la pareja encontró su terreno de juego, sobre suelos calcáreos que respiran la garriga, el humus y la trufa.

Estas parcelas, bañadas por el sol mediterráneo y refrescadas por noches frescas, se trabajan sin descanso en agricultura ecológica y biodinámica. Este compromiso profundo permite que las vides se desarrollen en armonía con su entorno, ofreciendo uvas de una pureza excepcional. La finca firma cosechas que capturan tanto la mineralidad de las laderas de Ardèche como la opulencia frutal del Valle del Ródano. Este trabajo de orfebrería en la IGP Coteaux de l'Ardèche revela vinos finos e intensos.