Castillo de la Jaubertie

Mucho más que un viñedo, el Château de la Jaubertie es un libro de historia abierto. Imagine una finca donde los vestigios arqueológicos recuerdan la presencia de hombres hace 6000 años, un lugar que fue propiedad de caza de Enrique IV antes de pasar a manos del médico de María Antonieta. Esta tierra, anclada en la comuna de Colombier, respira la herencia del Périgord, en el corazón de la denominación Bergerac.

Hoy, es la familia Ryman, propietaria desde 1973, quien infunde una energía moderna a este tesoro arquitectónico. Su compromiso es total: aquí, la agricultura ecológica es la reina. El Château de la Jaubertie no se limita a respetar la naturaleza, la celebra. El trabajo del suelo se realiza con prácticas suaves, como el uso de infusiones de ortigas o la plantación de flores para atraer a las abejas. Este enfoque virtuoso permite que el terroir se exprese plenamente. El resultado: cosechas ecológicas en AOP Bergerac y Monbazillac, intensas y precisas, que ofrecen un hermoso equilibrio entre tradición y pureza del fruto. Un magnífico regreso a las raíces para una finca que combina gran historia y excelencia ambiental.