En el corazón de Chiroubles, el Cru del Beaujolais con mayor altitud, el Château de Javernand arraiga sus raíces en un suelo granítico puro. Este terroir excepcional, a menudo llamado "gore" (una arena granítica local), es el secreto de la frescura y la elegancia de los vinos que de él provienen.
La historia de este Château se remonta a 1917, pero hoy es la quinta generación, representada por Pierre Prost y Arthur Fourneau, la que impulsa un aire de renovación en la finca. Estos viticultores independientes honran su legado mientras miran hacia el futuro, habiendo además iniciado la conversión a la agricultura ecológica y agroecológica desde 2018.
¿Su objetivo? Ofrecer cuvées auténticas que cuenten la historia de este Gamay Noir de altitud. La honestidad del trabajo y la calidad son sus palabras clave. Sus vinos expresan de manera pura y jugosa Chiroubles, ofreciendo una fruta vibrante, delicadas notas florales y esa textura sedosa que caracteriza a los grandes crus del Beaujolais. Estos artesanos dominan el equilibrio perfecto entre tradición y modernidad para el deleite de nuestro paladar.
