Detrás de Château Canon La Gaffelière, se encuentra un conde austriaco de una elegancia rara: Stephan von Neipperg. Desde que su familia adquirió este viñedo de Saint-Émilion en 1971, le ha infundido una personalidad que trasciende las tradiciones bordelesas. ¿El secreto de esta alquimia? Un ensamblaje audaz, más cercano al estilo de Médoc con una alta proporción de Cabernet Franc, que confiere al vino una estructura y una complejidad singulares.
El compromiso del conde no se detiene en la elección de las variedades. Llevando la exigencia al máximo, la certificación en agricultura ecológica obtenida en 2014 ilustra una filosofía profunda: preservar este terroir único de arcilla-caliza y arcilla-arenosa, de elegancia natural, situado al pie de la ladera. Este enfoque meticuloso da lugar a un vino de una pureza impresionante, lleno de finura y complejidad. Château Canon La Gaffelière firma así añadas con carácter, siempre impregnadas de gran clase, lejos de los clichés bordeleses y más cerca de las estrellas.
