El aliento de la historia atraviesa los viñedos de Chivite, una Casa cuyo legado español se remonta al siglo XVI. Los primeros Chivite llegaron al Valle del Ebro, huyendo de las Guerras Calvinistas, y arraigaron su pasión vitivinícola en la región. Hoy, la familia perpetúa esta tradición, especialmente a través del dominio de Legardeta, un lugar singular que captura la esencia del terruño de Navarra.
Este dominio se distingue como una de las zonas vitivinícolas más septentrionales de toda la península Ibérica, beneficiándose de una influencia Atlántica crucial. Esta frescura inesperada confiere a los vinos, especialmente al Chardonnay y a los monovarietales de Syrah y Garnacha, una elegancia y una vivacidad aromática notables. La elaboración de las añadas refleja una atención meticulosa, con una extracción suave y una crianza cuidadosa. Los vinos blancos como el Chardonnay, tras la fermentación, reposan por ejemplo sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable o en barricas de roble francés durante unos cinco meses, ganando así en textura sedosa e intensidad. Chivite esculpe vinos secos, intensos y afrutados, que enarbolan con orgullo los colores de España.