En 1962, une cinquantaine de vignerons des villages aubois de Baroville, Fontaine et Arconville, situés sur la Côte des Bar, se rassemblent pour fonder "la Coopérative Vinicole de la Région de Baroville". Aujourd'hui encore, ce sont les mêmes familles de vignerons qui cultivent les vignes et élaborent les champagnes de la maison.