Champán Allouchery Perseval

Ser la cuarta generación en cuidar un viñedo es una oportunidad, y es con esta filosofía que Émilien Allouchery esculpe Champagnes de una finura cristalina. En el corazón de la Montaña de Reims, esta bodega familiar está arraigada en el terroir de Écueil, clasificado como Premier Cru. Es aquí, en este suelo arenoso-arcilloso-calcáreo tan típico, donde el Pinot Noir, la variedad reina de la casa, encuentra toda su expresión.

La herencia de Allouchery-Perseval se siente en cada burbuja, una mezcla armoniosa entre un saber hacer transmitido y una visión moderna. Émilien no cesa de buscar la pureza del fruto, trabajando siempre con absoluto respeto por su entorno, un enfoque certificado por la HVE 3. Las viñas, compuestas principalmente por Pinot Noir con un toque de Chardonnay, capturan la elegancia tiza de la región. Esta casa discreta pero decididamente comprometida ofrece cuvées que combinan riqueza aromática y una bella tensión, un Champagne cincelado que seducirá a los amantes de las burbujas artesanales.