La Destilería Cardhu, cuyo nombre significa "roca negra" en gaélico, es un verdadero ícono de la cultura escocesa del whisky, situada en el corazón de Speyside, cerca de Knockando. Fundada clandestinamente en 1824 por John Cumming, su verdadero destino se forjó gracias a la energía e inteligencia de su esposa, Helen, y luego de su nuera, Elizabeth Cumming.
Fue en 1893, bajo la dirección de Elizabeth, cuando esta casa excepcional realmente floreció, atrayendo la atención de John Walker & Sons. Cardhu se convirtió entonces en un ingrediente fundamental de su famoso blend, Johnnie Walker. A pesar de una breve etapa a principios de los años 2000 en la que ofreció un blended malt, la destilería regresó con estilo a sus primeros amores: el Single Malt.
Este whisky es reconocido por su suavidad, su carácter afrutado, a menudo matizado con notas de miel, vainilla y a veces un sutil toque especiado. Envejecido en barricas de roble americano, Cardhu ofrece redondez y accesibilidad que lo convierten en una puerta de entrada ideal al refinado universo del single malt escocés. Esta elegancia, legado del trabajo de las mujeres que marcaron su historia, asegura un momento de degustación cremoso y generoso, reflejo perfecto del terroir de Speyside.
