La impertinencia alegre de Boris Générat y Mathieu Masquefa es el motor de la Maison Boma. Estos dos espíritus vivos, arraigados en Burdeos, han asumido un desafío audaz: reinventar el aperitivo emblemático del Sur sin traicionar su alma. Su objetivo era crear un espirituoso a su imagen, a la vez original, fresco y profundamente respetuoso de las tradiciones.
Esta Maison se inscribe en la gran tradición de los pastis, al tiempo que inyecta un carácter bordelés distintivo. Se intuye una receta corta y clara, elaborada a partir de ingredientes de calidad y mayoritariamente locales. El anís verde, la regaliz y la badiana establecen la estructura aromática clásica, pero la originalidad surge con un tríptico vegetal distintivo: la reina de los prados, la verbena y la siempreviva. Estas plantas confieren al Pastis Boma una complejidad y frescura inesperadas.
Este pastis no es un simple digestivo, se afirma como el estandarte de una nueva ola de espirituosos franceses: convivial, curioso y decididamente moderno. Invita a diluirlo con agua para un momento de compartir tradicional, o a *twistearlo* con tónica para un cóctel refrescante, prolongando así el espíritu veraniego. Es una hermosa bofetada aromática, un guiño a la tradición con un toque de locura.
