Nacida en 2011 de la pasión común de Iván Asensio y Raquel Pardo, Bodegas Caudalía es una bodega artesanal de una precisión notable situada en Lerga, en el corazón de la zona de Baja Montaña en Navarra. Aquí, el viñedo prospera en un entorno salvaje, en la encrucijada de las influencias climáticas y geológicas del valle de Aibar. La bodega toma su nombre de la palabra "caudalía", un guiño poético a la persistencia y a la longitud en boca que caracterizan sus grandes vinos.
El terroir excepcional, situado entre 525 y 600 metros de altitud al pie de los Pirineos, está compuesto por suelos de arenas, arcillas y areniscas de fertilidad limitada. Estas condiciones exigentes garantizan naturalmente bajos rendimientos y uvas con una concentración aromática rara. Dirigida con una profunda filosofía de respeto al terroir, la bodega privilegia vinificaciones minimalistas en depósitos de hormigón y barricas de roble francés para capturar la identidad pura y vibrante de las variedades autóctonas.
¿Por qué nos encanta en Petit Ballon? Porque Bodegas Caudalía reinventa la imagen de los vinos españoles privilegiando la finura sobre la potencia pesada. Nos gusta esta búsqueda constante de frescura, que se traduce en jugos directos con un frutado brillante y dotados de una tensión mineral y una acidez salina que abren el apetito. ¡Una firma contemporánea y noble de Navarra!