El Domaine Baudoin Millet es el fruto de una historia que se arraigó en Borgoña en los años 60, cuando Philippe Millet, un joven agricultor, puso la primera piedra de su aventura vitivinícola en la Ferme de Marcault. Este legado se transmite hoy en día a manos de sus hijos, Paterne y Baudoin, quienes cuidan un viñedo de 14 hectáreas con una precisión de orfebre.
Lo que destaca en su enfoque es el equilibrio perfecto entre la tradición borgoñona y un espíritu empresarial moderno. El Domaine esculpe Chardonnays que son el reflejo puro del terroir chablisiense, caracterizado por sus suelos kimmeridgianos.
Ante el creciente entusiasmo de sus clientes y las limitaciones de producción impuestas por las prestigiosas denominaciones de Chablis y Chablis 1er Cru, Baudoin y Paterne han demostrado una gran ingeniosidad. En 2011, crearon la marca "Baudouin Millet" para seguir satisfaciendo los paladares en busca de sus vinos de excepción. Esta iniciativa audaz les permite combinar la rareza de sus crus históricos con una oferta ampliada, manteniendo al mismo tiempo la exigencia de calidad que les da renombre. Es la garantía de degustar la excelencia chablisiense, llevada adelante por una familia apasionada.
