Arnaud Boué es la historia de una década dedicada a perfeccionar su silbato y sus herramientas de viticultor. Antes de fundar su **Domaine** homónimo en 2018, este rugbier de gran corazón recorrió las más prestigiosas casas de Borgoña, llevándose consigo una valiosa experiencia.
Ex enólogo e ingeniero agrónomo, Arnaud se estableció en las magníficas Hautes-Côtes de Nuits, en Villers la Faye. Su bodega, ubicada en edificaciones ancestrales que datan del siglo XII, transmite un profundo respeto por la historia. El Domaine Arnaud Boué revela una filosofía clara: privilegiar vinificaciones óptimas para sellar la expresión pura de sus terroirs.
Más allá de la técnica, el viticultor valora una apertura de mente poco común, habiendo explorado prácticas vitícolas mucho más allá de Borgoña. Su ambición es simple: esculpir vinos precisos y delicados que celebren la unión entre un legado secular y métodos modernos. Y para este hombre afable, la dimensión del vino cobra todo su sentido cuando se comparte, lejos de los campos, pero cerca de la copa.
