¡Olvida todo lo que creías saber sobre el gin! Anaë es la esencia misma del compromiso francés y orgánico, un verdadero soplo de aire fresco destilado en el corazón de la región de Cognac, cerca de Jarnac. Esta propiedad revela la excelencia del grupo familiar Bollinger, que apoyó la creación de esta marca para perpetuar el saber hacer ancestral con un toque de modernidad.
Aquí, cada botánico cuenta una historia, todos certificados como orgánicos por Ecocert y en su mayoría obtenidos localmente. La receta inédita de este gin se caracteriza por una frescura intensa y un equilibrio sutil, donde la baya de enebro se realza con el Maceron silvestre de la Isla de Ré, apodado el "pimienta de los pantanos". Esta planta local aporta una profundidad aromática única, complementada por delicadas notas cítricas (mandarina, kumquat) y de pera fresca.
Nos dirigimos a Charente para descubrir un proceso de producción completamente artesanal, que combina la destilación en alambique Stupfler con la aromatización por maceración e infusión, seguida de una reducción lenta. Anaë representa un enfoque responsable, respetuoso con la biodiversidad y la economía local. Ya sea que lo degustes solo para apreciar su complejidad o en cóctel, viajarás hacia un gin de excepción, elegante y decididamente bien pensado.