La verdadera receta del vino caliente
La receta del vino caliente tradicional
Como bien decía nuestro amigo Ned Stark, ¡el invierno se acerca! Pero es una gran noticia, porque eso significa que es hora de preparar un buen vino caliente.
Así que les compartimos nuestra mejor receta de vino caliente tradicional, probada y aprobada por todo el equipo.
Los ingredientes para preparar un vino caliente
Para 6 personas, necesitarás:
- Una botella de vino tinto.
- 2 ramas de canela
- 2 clavos de olor
- 125 g de azúcar
- 1 cáscara de limón
- 1 naranja
- 1 estrella de anís estrellado (badiane)
Vierte el vino en una cacerola con la estrella de anís estrellado y déjalo calentar sin que hierva.
Agrega el azúcar, los clavos de olor, las cáscaras de limón y naranja, la canela y deja cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
¡Es muy importante evitar que el vino llegue a hervir!
Filtra y sirve bien caliente, ¡buen provecho!
¿Qué vino tinto elegir para un vino caliente?
El vino caliente es una bebida bastante afrutada, por lo que se deben evitar los vinos demasiado tánicos o potentes. En general, prefiera vinos tintos jóvenes, ligeros y afrutados. En cuanto a las variedades, un Gamay, un Merlot, un Syrah o un Mourvèdre son perfectos. Los vinos del valle del Ródano, Languedoc-Rosellón, suroeste o Burdeos son especialmente adecuados. Dado que el vino se va a calentar, evite abrir su Château Petrus para la ocasión, ¡sería un poco una lástima!
Entre las cuvées ideales de nuestra gama puede optar por: un vino de Burdeos Château La Gorce, un Beaujolais Nouveau del Domaine Anita, o un Coteaux du Giennois del valle del Loira.
¿Le añado un licor?
En algunos países, como los países nórdicos o Alemania, es tradición añadir un licor al vino caliente (el famoso Glühwein) para darle sabor y realzar la bebida. Ya sea ginebra, ron o amaretto, todo es posible.
Ciertamente, a veces la receta se aleja un poco del original, como el famoso Feuerzangenbowle alemán, una bebida donde se coloca un pequeño pan de azúcar empapado en ron sobre el vaso, se enciende y se deja caer todo en el vino caliente. O el famoso vino caliente con Stroh, un ron austriaco muy fuerte (80 grados nada menos).
Pero en general, puede añadir un licor de frutas de su elección, por ejemplo licor de arándanos, frambuesas, canela, albaricoque o jengibre.
Y si no te gusta el vino caliente, puedes acompañar a tus amigos con un buen whisky. Encuentra tu favorito entre nuestra gama de whiskies o descubre este espirituoso de excepción a través de un estuche de degustación de whisky.
¡Pero eso no es todo! ¿Sabías que en Japón es tradición beber ciertos sakés calientes? Y algunos incluso reemplazan el famoso vino caliente por... sidra caliente. Sí, ¡tú decides probar!