¿Cómo disfrutar del whisky fácilmente?
Como saben, en Petit Ballon creemos que los licores no son solo para tu tío o tu abuelo Michel. ¡Todos pueden probar la degustación y descubrir las historias fabulosas que se esconden detrás de las botellas! Y hoy les hablamos de la degustación del whisky.
#1 Los preliminares
Olvídense de inmediato de la imagen de Don Draper sosteniendo un vaso cuadrado lleno de whisky con unos cubitos de hielo. En realidad, como con el vino, si quieres degustar un whisky y disfrutarlo al máximo, hay algunos errores que debes evitar. ¡Pero ya saben lo que dicen, al final, la decisión es tuya! Eso sí, el Coca-Cola es definitivamente un no, ¡pero eso ya lo saben!
#2 El vaso
Primero hablemos del vaso. Popularizado por nuestros amigos estadounidenses, a menudo asociamos el whisky con un vaso cuadrado tipo Tumbler. Si solo tienes ese, no te preocupes, servirá. Si no, intenta conseguir un vaso tipo tulipán. Este dejará que los aromas se expresen. Un vaso corto de vino, como los que usamos para nuestras degustaciones, también funciona. ¿La mejor opción? El famoso vaso Glencairn, usado por los especialistas.
#3 ¿Con hielo?
Este es un tema delicado. Como con el vino, se evita añadir cubitos de hielo al whisky. Primero, porque un cubito se derrite (¿en serio?) y diluirá tu preciada bebida, pero sobre todo porque el frío puede (como en un gran vino) alterar los aromas. Hay dos trucos para degustar el whisky fresco. El primero son las piedras para whisky. Una invención muy elegante que cumple el papel del hielo sin arruinar tu whisky. La otra es añadir un poco de agua. Esto refrescará el líquido y también atenuará el alcohol. Pero con moderación, ¿eh?
#4 El color
Como Jean-Michel repite incansablemente para el vino, el primer paso en una degustación es la vista. Observamos el color. Para el whisky, es un poco diferente a nuestro querido néctar. El color del whisky no indica necesariamente su edad, sino más bien cómo fue destilado y envejecido. Un color miel indicará un envejecimiento clásico en barrica, mientras que un color más oscuro indicará que el whisky se envejeció en recipientes que originalmente no estaban destinados al whisky, como una buena barrica de vino, por ejemplo.
#5 El aroma
¡Atención, aquí empieza! Un consejo de amigo: a diferencia del vino, donde se huele directamente con fuerza, sé más paciente con el whisky. Toma una primera inspiración a 20-30 centímetros del vaso. Y otra más. Esto acostumbrará tu nariz para no quemarla con el alcohol. Luego, puedes girar ligeramente el líquido para liberar otros aromas, pero no lo hagas como un sommelier. En cuanto a los aromas, todo dependerá del whisky que tengas en la mano. Como explicamos en otro artículo, el whisky se divide en 4 grandes familias: blend, pure malt, single malt y whisky de grano. Un pure malt será bastante afrutado, un bourbon más vainillado y un whisky escocés mucho más ahumado. Tómate tu tiempo para descubrir los diferentes aromas.
#6 El paladar
Cuando hay que hacerlo, hay que hacerlo. No te vamos a mentir, el primer sorbo puede doler un poco. Sí, el whisky es fuerte. Pero es porque tu paladar aún no está acostumbrado. Para eso, toma un pequeño sorbo y hazlo girar en tu boca para acostumbrar el paladar. Listo, ya terminó, ¡ahora viene lo mejor!
Es hora de volver a probar. Y como con el vino, diferentes aromas competirán para conquistarte. Cuanto más bebas, menos te molestará el alcohol. Sí, sí, queridos amigos, ¡un whisky no se aprecia en un abrir y cerrar de ojos! Poco a poco, los aromas se afinarán y tu placer también.
¿Y cómo elegir mi whisky?
Como viste, la degustación del whisky es un arte, ¡como la del vino! Pero elegir la botella adecuada no es tan simple. Por suerte, hemos redactado una pequeña guía de compra de licores que puedes consultar. Si estás empezando, nuestro favorito en Petit Ballon es el Amber Rock 12 años, de la destilería Cardhu. Un whisky escocés con notas dulces y especiadas, perfecto para iniciarse suavemente.
Si ya tienes más experiencia, orienta tu elección hacia el Lagavulin 8 años: un whisky fresco, redondo, mentolado y turbio a la perfección que proviene de una destilería escocesa legendaria, que en su momento fue clandestina.
Y si buscas sorprender a un gran fan del whisky, no busques más y cierra los ojos. Imagina una de las destilerías más antiguas de Escocia, escondida entre acantilados y el mar. Imagina un Single Malt envejecido en barriles pequeños para permitir una hermosa interacción entre el aguardiente y la madera. Abre los ojos. El resultado está aquí: una sensación suave y rica en boca. Con sus aromas de ésteres y frutas maduras del huerto, Oban Little Bay es un whisky excepcional que sorprenderá a los más expertos.
