Operación: Una botella en el mar
Una antigua leyenda marinera dice que el vino que ha viajado en barco, mecido por su constante balanceo, envejece mejor que uno bien guardado en una bodega... ¡El equipo de Petit Ballon quería comprobarlo! Así que, tras un largo viaje alrededor del mundo, estas botellas podrían llegar a tus manos (aún puedes encargarlas en nuestra web). Veamos cómo nació este proyecto y quién está detrás de estas dos botellas...
El viñedo Jonquère d'Oriola, ante todo una familia extraordinaria
La familia Jonquère d'Oriola lleva 27 generaciones elaborando vino. Y eso no es lo único que distingue a la familia. De hecho, la excelencia corre por sus venas, y no solo en el trabajo de sus viñedos. El rendimiento ecuestre también es un hecho: un abuelo campeón del mundo en 1920, un tío ganador de varias medallas de oro olímpicas en salto de obstáculos... ¡Un verdadero orgullo familiar, y entendemos por qué!
Tenemos que presentarles a William, hijo del actual gerente de viñedos, Philippe Jonquère d'Oriola. ¡Porque él fue quien inició todo este proceso! Es el ejemplo perfecto de la nueva generación de viticultores: curiosos, innovadores y sin fronteras. Pasó un año y medio en una gira vinícola por todo el mundo para aprender a utilizar las técnicas tradicionales, así como los métodos más novedosos de todo el mundo. Él y su padre han formado una magnífica dupla desde 2010. Al unirse al negocio familiar, William decidió romper moldes y revitalizar el viñedo modernizándolo, manteniendo su preciada autenticidad.
¡Nacimiento de este loco proyecto!
Esta alocada operación nos llega del innovador William, quien intuyó que este proyecto podría despertar su curiosidad. En cualquier caso, ha despertado la nuestra. Al fin y al cabo, ¡Le Petit Ballon es ante todo descubrimiento! Llevar nuestra cosecha por todo el mundo comparando dos procesos de envejecimiento diferentes (en una bodega y en un barco) bajo la atenta mirada de un alguacil es una gran primicia.
Y este no es el primer intento de nuestro enólogo 2.0. Crear el primer vino elaborado en Londres enviando uvas allí, o dejar envejecer su vino a 1500 metros de altitud en una cueva pirenaica, no le asusta... ¡todo lo contrario! Y aunque su padre lo considera un loco cuando le presenta sus nuevos proyectos, siempre lo apoya y le da todo su apoyo.
¿Y qué pasa con el vino?
A lo largo de esta aventura, nuestro sumiller Jean-Michel Deluc y el equipo de Petit Ballon trabajaron con William para crear un vino moderno y dinámico. Para ello, utilizaron la variedad de uva Marselan, un cruce entre Garnacha Negra y Cabernet Sauvignon. La Garnacha Negra evoca el Mediterráneo y aporta un toque afrutado al vino, mientras que el Cabernet Sauvignon, una variedad más oceánica, le aporta fuerza.