Durante las fiestas, es fácil y difícil a la vez. Queremos darlo todo e impresionar a nuestros amigos. No dudes en hacerlo sencillo... El champán puede ser el aperitivo perfecto hasta el postre. O si no te convence, quédate con un vino blanco para los entrantes y el pescado, y un vino tinto para los platos principales y el queso.

He preparado algunos ejemplos de maridajes de vino y comida para ti. He elegido vinos que me gustan, pero dependiendo de tus gustos y presupuesto, encontrarás algo para saciar tu sed en nuestra selección navideña.

Aperitivo

Un champán fino y ligero como un Blanc de Blancs será suficiente, pero no dude en probar nuestro Crémant de Limoux de Antech.

{{widget type="ballon_blog/widget_productblock" product_sku_1="RBB_C1_DEC16" label_1="Un classique" target_1="_blank" product_sku_2="LIM10_C1_DEC17" label_2="Un coup de coeur" target_2="_blank" target_3="_blank"}}

Ostras y otros mariscos

Con este estilo de marisco necesitamos vinos blancos secos y con mucha frescura, en definitiva, que quiten la sed como el Expression du Grand Verdus, mi elección, o el Château Couhins La Gravette.

{{widget type="ballon_blog/widget_productblock" product_sku_1="EXP15_ADR_B1_WP16" label_1="Notre chouchou" target_1="_blank" product_sku_2="COU15_B3_DEC17" label_2="Un bonheur" target_2="_blank" target_3="_blank"}}

El famoso foie gras

Todo es posible, desde un blanco seco hasta un blanco dulce o un tinto tánico. La decisión es tuya. Mi elección para un blanco seco: Château Couhins La Gravette (perfecto si tomas ambos como entrante) o Champagne Philipponnat cuvée LPB; ambos están llenos de frescura y energía. Para un blanco dulce, tengo debilidad por el Coteaux du Layon de Sauveroy: un dulzor controlado, pero también fresco para un buen equilibrio. Para un tinto, el Duluc de Ducru sería ideal. Lo mismo ocurre con el foie gras a la sartén, ya que los taninos se funden con la riqueza del foie gras, casi dietético.

{{widget type="ballon_blog/widget_productblock" product_sku_1="PHIL_BA_C1_DEC17" label_1="La collab' !" target_1="_blank" product_sku_2="LAY15_BA_MO_JUI17" label_2="On l'adore" target_2="_blank" product_sku_3="DUL11_R3_DEC17" label_3="Tout en subtilité !" target_3="_blank"}}

Pescados y mariscos

Podemos permitirnos el lujo de optar por grandes blancos: mi elección es el Condrieu Invitare de Chapoutier si nuestro plato es cremoso, de lo contrario, un gran vino de Alsacia, o incluso un buen Burdeos blanco, cumplirán su papel de maravilla.

{{widget type="ballon_blog/widget_productblock" product_sku_1="INV15_B4_DEC17" label_1="Une merveille" target_1="_blank" product_sku_2="DEM15_BA_B3_FEV17" label_2="La classe" target_2="_blank" target_3="_blank"}}

Aves de corral de vacaciones

El pavo y el capón necesitan un vino tinto sin demasiado tanino porque su carne acentúa el amargor de los vinos o un gran champán: mi elección es el Nuits St Georges de Pion o el champán 2009 de Roederer.

{{widget type="ballon_blog/widget_productblock" product_sku_1="NSG14_VF_R3_JUI17" label_1="Ce qui se fait de mieux ! " target_1="_blank" product_sku_2="ROE09_C2_DEC17" label_2="La sophistication même ! " target_2="_blank" target_3="_blank"}}

Quesos

Elige una sola opción; no marides una tabla demasiado compleja. En mi caso, elegí un Brie trufado, así que un buen Burdeos sería perfecto, como el Réserve de la Comtesse. Pero no olvides maridajes fabulosos como Roquefort y Sauternes, Munster y Gewürztraminer, queso de cabra con Sancerre, o Comté y Vin Jaune: ¡delicioso!

{{widget type="ballon_blog/widget_productblock" product_sku_1="CTS12_OP_R4_DEC16" label_1="L'élégance !" target_1="_blank" product_sku_2="GRI16_MO_DEC17" label_2="Une bombe" target_2="_blank" product_sku_3="GEW15_B3_FAV_OCT17" label_3="Avis aux amateurs" target_3="_blank"}}

Para el registro

Si es afrutado, un Sauternes sería perfecto. Mi elección es Château Grillon en Sauternes. Para postres de chocolate o café, un tinto VDN (Vin doux naturel) como un Banyuls o un Rivesaltes sería imprescindible.