Hace buen tiempo, hace calor, estás tomando un aperitivo con tus amigos con un buen rosado: en resumen, estás feliz. Pero de repente ocurre una tragedia... ¡no sabes qué acompañar tu rosado! No te preocupes, Le Petit Ballon está aquí para ayudarte. ¡Te enseñaremos la receta de unas suculentas rillettes de sardinas directamente desde Niza!

Rillettes de sardinas

Para 4 personas

Preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 10 a 12 minutos.

Ingredientes :

- 200 g de filetes de sardina

- 100 g de queso fresco

- 1/4 manojo de cebolletas

- 1/4 manojo de perejil de hoja plana

- 15 g de limón confitado

- El jugo de 1 limón

- Sal, pimienta

Precalienta el horno a 160 °C. Hornea los filetes de sardina en una bandeja de horno engrasada durante 10 a 12 minutos, dependiendo del tamaño de las sardinas.

Machaca los filetes con un tenedor y mézclalos con el queso crema, las hierbas picadas, el limón en conserva y el jugo de limón hasta obtener una mezcla homogénea. Sazona con una pizca de sal y pimienta.

Consejo de cocina: pide a un amigo que cocine para ti, ¡así tendrás más tiempo para jugar a la petanca!

¡Buen provecho e Issa Nissa!

Aperitivo extendido, Les Niçois - Fotografías de Aurélie Miquel - Ediciones Marabout