¡Pastelitos rústicos para morirse!
Porque lo fácil a veces rima con estilo, aquí tenéis dos tartas a la vez sencillas y ultra gourmet, ¡os prometemos que no quedará ni una miga!
Tarta rústica de calabacín y burrata (para 6 personas)
| Ingredientes |
Recortar | Dorado |
|
1 masa quebrada salada |
400 g de calabacín 30 g de parmesano aceite de oliva picante 1 burrata de 250 g sal, pimienta |
1 yema de huevo |
1) PREPARACIÓN
Lava los calabacines y córtalos en rodajas con un pelador para hacer tallarines. Colócalos en un colador, sazónalos con sal y déjalos escurrir durante 15 minutos. Escúrrelos bien para eliminar la mayor cantidad de agua posible.
Precalentar el horno a 180°C.
Extiende la masa sobre papel de horno. Espolvorea la base de la tarta con parmesano en polvo, dejando un borde de 4 cm.
Coloca los tallarines de calabacín. Rocía con 3 cucharadas de aceite de oliva con chile. Dobla los bordes de la pasta sobre el calabacín.
Coloca el papel para tarta en una bandeja para hornear. Bate la yema de huevo y pincela el borde de la tarta con ella. Hornea durante 30 minutos.
Justo antes de servir, colocar la burrata sobre la tarta y cortarla por la mitad.
Sazona con sal y pimienta y añade un chorrito de aceite de chile. Disfrútalo caliente o frío.
2) ¿LA COMBINACIÓN PERFECTA?
Dinámico
Vini Coppi
Serralto 2020
IGP Apulia
7,90 € / 9,90 €
https://drive.google.com/file/d/1fbV9ZBEEdMN95gy7NfADaXv8l7rN9wc7/view?usp=sharing
3) VINOS QUE MARIDAN BIEN
Dinámico
Cocina familiar
Se me están cayendo los brazos 2019
Vino de Francia
7,50 €
Foto en el documento de la unidad
Delicado
Vino Pierrick Harang
El Balthazar Blanc Orgánico 2020
AOP Minervois
6 €
https://drive.google.com/file/d/1X0isQ4_YWLbk2R4Gm2bHjH0rdcmWadXK/view?usp=sharing
Tarta rústica de tomate y queso feta (para 6 personas)
| Ingredientes |
Recortar | Dorado |
|
1 masa quebrada salada con tomillo |
3 cucharadas de mostaza integral 500 g de tomates 50 g de queso feta unas ramitas de tomillo aceite de oliva sal, pimienta, flor de sal |
1 yema de huevo |
1) PREPARACIÓN
Lave los tomates y córtelos en rodajas. Colóquelos en un plato grande, sazónelos con sal y déjelos escurrir durante 15 minutos. Escurra.
Precalentar el horno a 180°C.
Extiende la masa sobre papel de horno. Unta la mostaza sobre la base de la tarta, dejando un borde de 4 cm.
Coloca las rodajas de tomate sobre la mostaza. Dobla los bordes de la masa sobre los tomates. Espolvorea la tarta con tomillo. Desliza el papel con la tarta sobre una bandeja para hornear.
Batir la yema de huevo y pincelar el borde de la tarta . Hornear durante 30 minutos. Después de 15 minutos, desmenuzar el queso feta sobre la tarta y continuar horneando.
Justo antes de servir, añada 2 cucharadas de aceite de oliva, un poco de flor de sal y pimienta a la tarta. Disfrútela caliente o fría.
2) LA COMBINACIÓN PERFECTA
Aficionado
Castillo de Saint Esprit
Caja Batti Batti 2020 Mayo
3) VINOS QUE MARIDAN BIEN
Licitación
Castillo de la Chaize 2018
Caja de Monopoly La Chaize Mayo
Delicado
Los viticultores de Tautavel Vingrau
El Circo de la Garnacha Gris 2020
IGP COSTAS CATALANAS
6 €