Berlza Tzatziki
He aquí un extracto de su trabajo :
En Grecia, no hay restaurante sin tzatziki . Siempre está presente. Su precio oscila entre 2,50 € y 4,50 €, y suele acompañar a los mezze (pequeños entrantes para compartir o picar antes de empezar). Comimos tzatziki (casi) todos los días que estuvimos en Grecia. Si bien mantiene la misma estructura básica: pepino + yogur + ajo, cambia según los cocineros y la región. Aquí les mostramos una variación que adquirimos durante nuestros viajes.
Foto: www.driveyouradventure.com
TAZTZIKI BERLZA
Ingredientes >
2 pepinos
1 yogur griego, tipo crema fresca (10% de grasa mínimo)
1 yogur de postre de leche de cabra
2 dientes de ajo
1 chorrito de aceite de oliva
Orégano
Sal, pimienta
Foto: www.driveyouradventure.com
Receta >
Empieza pelando el pepino y cortándolo en cubos muy pequeños y finos. Luego, colócalos en un colador con sal para escurrir el agua.
Luego mezcla los dos yogures.
Presiona los dientes de ajo y añádelos al yogur, mezclando bien.
Incorpore los cubos de pepino una vez que hayan liberado toda su agua.
Y por último, rectificar la sazón si es necesario, luego añadir un chorrito de aceite de oliva y un poco de orégano picado por encima.
arriba.
Foto: www.driveyouradventure.com
¡Combinará perfectamente con este blanco nítido !
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