¿Qué bolita con los champiñones?
Todo depende de cómo los cocines.
HONGOS |
DENOMINACIONES |
ETIQUETAS |
VINOS |
PRECIO |
Champiñones crudosEl vino debe maridar con la vinagreta. |
QUINCY seco, ligero, sencillo dulce, seco |
Charlatán |
Finca Lecomte Quincy 2014 |
8,90€ |
| CH TEAUMEILLANT seco, ligero, sencillo jugoso y afrutado al mismo tiempo |
Astuto |
Finca Lecomte Châteaumeillant 2014 |
8,90€ | |
Trufa blancaEl vino debe resaltar el lado espumoso de la trufa. |
SAVIGNY-LÈS-BEAUNE ligero, sencillo, amaderado notas de trufa blanca y setas secas |
Atrevido |
Nicolás Potel Savigny-lès-Beaune 2005 |
24,90€ |
|
CHAMPÁN seco, ligero, complejo brioche y mantequilla en la boca |
Elegante |
Casa Pierre Moncuit Brut de cosecha 2004 |
31,90 € | |
Trufa negraEl vino debe responder a su potencia aromática. |
COSTA DEL PUEBLO DEL ROSELLÓN seco, ligero, complejo Marco de fruta negra y notas tostadas y especiadas. |
Radiante |
Castillo de Jau Jaujau 1.º 2012 |
16,50€ |
salsa a base de cremaEl vino debe aportar frescura al plato. |
CHABLIS 1er CRUS seco, potente, simple marco de fruta fresca |
Atrevido |
La Manufactura Vau Ligneau Chablis 1er cru |
20,90€ |
Salsa de caldo de carneEl vino debe aportar redondez y potencia. |
BURDEOS SUPERIOR seco, ligero, sencillo suave y estructurado |
Radiante |
Castillo de Haut Saint Martin 2009 |
5,90€ |
|
VAYCQUERAS seco, potente, complejo tanino crujiente y picante |
Radiante |
Dominio de la Verde Alfa-Omega 2013 |
29,90 € | |
|
Cahors seco, potente, complejo sabores de frutas y especias |
Robusto |
Finca Cosse Maisonneuve Combal 2011 |
11,50€ |
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