¿Sabías?
Los hongos no son plantas, sino hongos, una categoría única. Anteriormente se clasificaban en la misma familia que las algas. Pero eso era entonces.
Existe una ciencia que estudia los hongos: la micología.
¿Por qué “setas de París”?
No, los champiñones no crecen en los Campos Elíseos. La explicación de este nombre se remonta a la época de Luis XIV. Supuestamente se vieron por primera vez en Versalles. Después, prosperaron en las catacumbas de París bajo el reinado de Napoleón I.
Hoy en día, este nombre ya no se puede atribuir a su producción original. Las obras del metro han obligado a nuestros queridos productores de setas parisinos a trasladarse a la ciudad de Saumur, en Anjou.
Francia produce 200.000 toneladas de champiñones, de las cuales 45.000 se destinan al mercado de productos frescos. El 70 % de esta producción procede de la región de Saumur. Francia es el tercer mayor productor, después de Polonia y los Países Bajos.