¿Qué es YouMiam?

Youmiam es la plataforma social que reúne a entusiastas de la cocina y amantes de la gastronomía en torno a una nueva perspectiva de las recetas. ¡Es genial! Sígueme en @martin y trataré de prepararte recetas geniales.

Esta vez, es una gran chef, Sonia Ezgulian, quien los atiende. Mil gracias.

En el menú...

Espuma de ostras con lima y soldados de mantequilla salada
Salchicha trufada con pistachos en costra de pan
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Crumble crujiente de foie gras
El gran tronco de gallina de Guinea y de castaño y col verde
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La ya famosa Charlotte de chocolate

Espuma de ostras con lima y soldados de mantequilla salada

Descorchamos: Château Les Bertrands 2011 (AOC Blaye - Côtes de Bordeaux)

Salchicha trufada con pistachos en costra de pan

Descorchamos: Las Julienas 2011 de Rémi y Paola Bénon (AOC Julienas)

 

Crumble crujiente de foie gras

Descorchamos: La Cuvée Prestige 2010 del Domaine de Grabieou (AOC Madiran)

El gran tronco de gallina de Guinea y de castaño y col verde

Descorchamos: El Impatiens 2007 del Domaine Bérénas (IGP Hérault)

La ya famosa Charlotte de chocolate

Descorchando: El Pinotage 2007 de Marianne Wine Farm (Sudáfrica)

Conviértete en un chef competitivo: www.youmiam.com
Blog de Sonia Ezgulian: http://www.lessardinesfilantes.fr/blog/