¿De donde viene la hamburguesa?

La respuesta instintiva que todos (o casi todos) imaginamos es: ¡América! Pues no… ¡La hamburguesa no es estadounidense, sino alemana! Su origen está en la ciudad de Hamburgo. Hamburger significa hamburguesa en alemán. En el siglo XIX, la hamburguesa se servía a bordo de los barcos de la compañía Hamburg-Amerika Linie, que transportaba migrantes de Europa del Este a Estados Unidos desde el puerto de Hamburgo. Dado que las condiciones de almacenamiento no eran óptimas durante la travesía atlántica, las hamburguesas se acompañaban en aquella época con cebolla, pan rallado y sal para asegurar su conservación. Al llegar al puerto de Nueva York, los alemanes montaron puestos para vender estos filetes "cocinados al estilo de Hamburgo". Así comenzó la alocada y larga historia de las hamburguesas.

Sin embargo, aún queda un debate: ¿quién inventó la idea del pan?

La brillante idea de servir filetes entre dos rebanadas de pan aún no tiene claro quién la originó. Incluso se podría decir que fue una batalla menor. Algunos estadounidenses están seguros de que se debe al toque estadounidense que se le dio a este producto estrella. Otros, en cambio, están convencidos de que esta idea se debe a los alemanes, ya que este método de servir se practicaba a bordo de los barcos. Pero demos al César lo que es del César. ¡La hamburguesa no es americana!

Gracias Alemania.

Ahora que ya lo sabes todo, descubre los mandamientos para una buena hamburguesa .

Fuente: “La palabra: la hamburguesa”, Arte.