FONDANT DE CHOCOLATE CON PIMIENTO DE ESPELETTE

INGREDIENTES

Huevos: 3 piezas
Azúcar en polvo: 110 g
Chocolate negro: 90 g
Mantequilla sin sal: 85 g
Harina de trigo: 35 g
Pimiento de Espelette: 2 pizcas

PASOS

Derretir el chocolate al baño maría con la mantequilla. Incorporar la harina tamizada. Batir los huevos y el azúcar con una batidora hasta que estén a punto de nieve. Añadir el chocolate a mano y, con cuidado, la harina y el pimiento de Espelette.

Precalentar el horno a 200°C.

Con papel de horno, forme tiras ligeramente más grandes que el diámetro de los moldes. Extiéndalas dentro de los círculos de acero inoxidable colocados sobre una bandeja o tapete para hornear. Vierta la mezcla de fondant hasta llenar 3/4 de los moldes y hornee a 200 °C durante 6 minutos.

Coloque el fondant en el plato, retire el aro y luego el papel. Sirva caliente o frío.