Acuerdo ideal:
Viña Corral Victoria Sello & Raza - Gran Reserva Carmenere 2012

Para 6 personas

INGREDIENTES

Pechugas de pato: 3 piezas
Peras: 4 piezas
Sal fina: 6 pizcas
Molinillo de pimienta: 6 vueltas
Miel: 60 g
Semillas de sésamo blanco: 30 g

PASOS

Precalentar el horno a 180°C (marca de gas 6).

Recorte la parte carnosa de las pechugas de pato y retire el exceso de grasa. Luego, córtelas en cubos de 2 a 3 cm. Corte las peras de la misma manera.

Luego montamos todo en brochetas de madera.

Coloca la miel y las semillas de sésamo en un plato y reboza las brochetas en ellas durante 5 minutos. Sazona las brochetas con sal.

En una sartén caliente, dóralas a fuego medio por cada lado, procurando no caramelizar demasiado la miel. Luego, pásalas a una bandeja para hornear y úntalas con el resto de la marinada.

Hornee las brochetas durante 4 minutos. Sazónelas con pimienta recién molida.

¡Solo queda servir!