Este año, y por segunda vez consecutiva, reunimos a la extensa familia Petit Ballon para crear dos añadas, elaboradas por y para nuestros suscriptores, un hermoso símbolo de nuestra pasión compartida por el buen vino. Explicamos paso a paso la creación de estas añadas por mil manos.

Paso 1: Encuentra al enólogo

Llevamos varios años trabajando con Adrien Fabre, quien gestiona La Florane en Visan, Valle del Ródano. Nos convenció su dedicación a sus viñas y su terroir, así como su compromiso con la viticultura sostenible. Todas las cosechas cuentan con certificación orgánica o biodinámica, y Adrien posee un profundo conocimiento de las buenas prácticas vitivinícolas para lograr una finca cada vez más sana y vinos sin adornos. Su entusiasmo por nuestro proyecto coincidió con el nuestro; es muy sencillo: ¡nos entregó las llaves de su finca!

Paso 2: Conozca las expectativas de nuestros suscriptores

Para crear estas dos añadas, decidimos usar los perfiles de vino de nuestros suscriptores, basándonos en las respuestas a nuestro cuestionario (si aún no lo has hecho, ¡anímate! ) y las valoraciones de la página web. Imagina miles y miles de respuestas a nuestras preguntas sobre los vinos que les gustan, los aromas que los hacen vibrar. Un sinfín de datos que para ti pueden ser un detalle, pero que para nosotros significan mucho. El equipo técnico, con su agilidad, se ha impuesto una misión: extraer el jugo para crear LA añada para los suscriptores.

El resultado: ¡más de 1,4 millones de datos para procesar! A partir de estos datos, los promediamos para crear un perfil típico que sin duda resultará atractivo para cada plan de suscripción. Para la cosecha 100 % orgánica, promediamos los perfiles de ge de Raisin y Bio para crear una sola cosecha. Para quienes tengan más curiosidad, así es como se ve:

Cuvée 100% orgánico	Cuvée belga
1. Potente: 59% 2. Picante: 34% 3. Tánico: 32% 4. Complejo: 59% 5. Amaderado: 24% 6. Afrutado: 75%	1. Potente: 59% 2. Picante: 34% 3. Tánico: 33% 4. Complejo: 33% 5. Amaderado: 25% 6. Afrutado: 75%
La palabra clave: Fresco, afrutado y picante.	La consigna: Potente, complejo y elegante.

Paso 3: Mezclar las dos añadas

¡Este es el momento crucial cuando los datos cobran vida en la copa! Para este paso, ¡reunimos un equipo de ensueño! El equipo de vinos, compuesto por Jean-Michel, Alexis, Claire, Pauline y dos suscriptores, Aline y Clément, pasó un día en la finca a principios de julio para trabajar en el ensamblaje. Cada muestra preparada por Adrien tenía su propia especificidad y el reto era dosificarla lo mejor posible para obtener un resultado lo más cercano posible a las preferencias de los suscriptores. Más o menos afrutado, más o menos especiado, jugamos un poco a ser pequeños químicos, dejando que nuestros paladares hablaran y la magia funcionó de nuevo; todos quedaron encantados con el resultado.

Paso 4: Crea las etiquetas

Ya que estás entre bastidores, es imposible pasar por alto este paso crucial: ¿qué le regalaremos a esta generación de suscriptores? Aquí, los equipos buscaron transmitir dos mensajes con la creación de esta etiqueta:

- Autenticidad del enólogo: A través de la escritura a mano y del papel que proporciona un efecto crudo.
Datos: Cada banda representa un porcentaje del perfil. El ancho de la banda es proporcional a este porcentaje.

¡Creo que ya sólo os queda probar estas dos añadas de las que estamos súper orgullosos!

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