Hervé Rodríguez

Tras este nombre se esconde un Manipulador de Sabores: Hervé Rodríguez. Este chef comparte su magia culinaria con nosotros en Boulogne-Billancourt, en su restaurante MaSa, desde mayo de 2012. Sophie Rodríguez, su esposa, lo acompañó en esta aventura y trabaja a su lado a diario para velar por la excelencia de los gourmets en el comedor.

Hervé Rodríguez aprendió su oficio en Borgoña con grandes chefs, pero también en Lyon, donde se hizo cargo del restaurante La Mère Bourgeois. En 2011, Hervé Rodríguez y su esposa decidieron mudarse a París y comenzó una nueva aventura. Su carrera parisina comenzó en la avenida de Villiers, en el distrito ¹⁷ , y posteriormente Hervé Rodríguez decidió abrir un restaurante en Boulogne-Billancourt a su imagen y semejanza: MaSa.

Tan solo ocho meses después de su apertura, en febrero de 2013, este restaurante recibió su primera estrella Michelin . Hervé y Sophie, auténticos entusiastas, merecen el éxito de su establecimiento, repleto de inspiración para sorprendentes combinaciones de sabores.

Aquí, no es la carta la que dicta los platos, sino los productos de temporada que le entregan a diario sus productores. Por ello, el menú varía, y Hervé Rodríguez utiliza los productos para revelarlo y realzarlo. Estas inspiraciones culinarias se inspiran en la gastronomía japonesa para añadir un toque de audacia y sorpresa. Aquí, no eliges tus platos ni menús; no los hay; el chef tiene carta blanca.

Decidió no tener carta el día que una clienta quiso irse del restaurante al ver "sorbete de ajo". Al final, no se fue y le encantó; seguramente aún lo recuerda. A veces, la carta puede generar reticencias en los clientes; se forman una primera impresión y una primera opinión del plato. Al desconocer los platos que se servirán, el chef puede llevar al gourmet a donde quiera; solo se expresará el placer del paladar. Así que, cuando vengas a MaSa, debes tener un poco de aventura y no tener miedo... ¡a sorprenderte!

¡Sorpresa garantizada en tus platos! Este manipulador de sabores no te decepcionará.

112 Avenue Victor Hugo, 92100 Boulogne-Billancourt
01 48 25 49 20, cerrado sábado y domingo.