Primeurs, añada 2022: la opinión de Jean-Michel Deluc
¡Este año te ofrecemos nuevamente la posibilidad de comprar tus vinos en primeur con el Petit Ballon!
Esta tradición bordelesa, que exige que cada añada salga al mercado mientras aún madura en las bodegas del castillo, permite disfrutar de una gran cosecha al mejor precio . Mientras tanto, aquí está el análisis de la añada 2022 de Jean-Michel Deluc, Maestro Sumiller de Petit Ballon.
2022, ¡un año sin precedentes!
Inédito, porque una vez más el tiempo nos jugó una mala pasada: un comienzo complicado y un final fantástico. ¡Pero qué ruedas!
El otoño de 2021 fue seguido por un invierno seco, con un déficit hídrico un tercio menor que el del año anterior. Se esperaba un invierno suave, con temperaturas superiores a la media. Como resultado, la naturaleza empezó a tomar el control a principios de marzo. ¡El destino! Las heladas primaverales llegaron en abril, del 2 al 5 para ser exactos. Los daños variaron según la ubicación de las parcelas: en algunas, se produjo una pérdida de casi el 50%, en otras, sin ningún problema. Afortunadamente, esta helada temprana permitió el crecimiento de contrabrotes, a sabiendas de que serían menos productivos. Un inicio de vegetación retrasado, pero con la ventaja de un final de temporada más favorable.
¿Una ola de calor como la de 2003?
Sí, pero con consecuencias menores. Digamos que, mientras tanto, las prácticas agrícolas han evolucionado considerablemente. Los acentuados cambios climáticos de las últimas décadas nos han permitido revisar el equilibrio entre la tierra y el clima: recreamos la vida en los suelos para nutrir mejor las vides. Los aireamos para que la lluvia penetre y ofrezcan una connotación "arcilloso-húmeda". Las vides cultivadas han resistido claramente mejor la ola de calor. Como resultado, las uvas ofrecen un mejor equilibrio. Están menos deshidratadas, los aromas son más frescos y hay menos sensación de "cocido" en los mostos finales.
Un año más de viticultores
La atención diaria a las vides y algunas decisiones sencillas como quitar menos hojas para proteger las uvas del sol pueden salvar una cosecha...
Julio y agosto fueron abrasadores, lo que obligó a todos a controlar la acidez de las bayas desde principios de agosto. Sin embargo, la vendimia transcurrió con calma, variedad por variedad, parcela por parcela, debido a las diferencias de maduración. Así, algunas uvas blancas se cosecharon incluso a mediados de agosto, especialmente para la variedad Pessac-Léognan y para la variedad Graves en general. Era necesario mantener cierta frescura a la vez que se conservaba un marco aromático maduro. Para los tintos, el tiempo fue más fresco, con un final de temporada sin estrés. ¡Gracias al buen tiempo!