Primeurs, añada 2022: la opinión de Jean-Michel Deluc
¡Este año nuevamente, te proponemos comprar tus vinos en primeur con Petit Ballon!
Esta tradición bordelesa, que consiste en comercializar una cosecha mientras aún está en crianza en las bodegas del château, permite adquirir un gran vino a mejor precio. Mientras tanto, aquí está el análisis de la añada 2022 por Jean-Michel Deluc, el Maestro sumiller de Petit Ballon.
¡2022, un año inédito!
Inédito, porque una vez más el clima se ha comportado de manera imprevisible: un inicio difícil y una llegada vertiginosa. ¡Pero qué llegada!
El otoño de 2021 fue seguido por un invierno seco, con un déficit hídrico un tercio menor que el año anterior. Un invierno que fue suave, con temperaturas por encima del promedio. Como consecuencia, la naturaleza comenzó a despertar a principios de marzo. ¡Fatalidad! Las heladas primaverales llegaron en abril, del 2 al 5 exactamente. Los daños varían según la ubicación de los viñedos: en algunos se registró una pérdida cercana al 50%, en otros no hubo problema. Gracias a Dios, esta helada temprana permitió el crecimiento de yemas secundarias, aunque se sabe que estas serán menos productivas. Un inicio de vegetación desfasado, pero que tuvo la ventaja de vivir una mejor post-temporada.
¿Una ola de calor como en 2003?
Sí, pero con consecuencias menores. Digamos que entre tanto las prácticas agrícolas han evolucionado mucho. Los cambios climáticos acentuados en las últimas décadas han permitido revisar los equilibrios entre la tierra y el clima: se recrea la vida en los suelos para alimentar mejor la vid. Se airean para permitir la penetración de la lluvia y ofrecer una connotación «arcillo-húmeda». Las viñas trabajadas resistieron mejor la ola de calor, sin duda. Como resultado, las uvas ofrecen un mejor equilibrio. Están menos deshidratadas, los aromas son más frescos y se percibe menos la sensación de “cocido” en los jugos finales.
Un año de viticultores, una vez más
Una atención diaria a la vid, y decisiones tan simples como menos deshojar para proteger los racimos del sol pueden salvar una cosecha…
Julio y agosto fueron calurosos, obligando a controlar la acidez de las bayas desde principios de agosto. Sin embargo, la vendimia se desarrolló con calma, variedad por variedad, parcela por parcela debido a los desfases de madurez. Así, algunas uvas blancas se cosecharon desde mediados de agosto, especialmente para Pessac-Léognan y en general para Graves. Era necesario mantener cierta frescura mientras se lograba una trama aromática madura. Fue más tranquilo para los tintos con una post-temporada sin estrés. ¡Gracias al clima!