¿Qué pasa en los viñedos en marzo?
No parece así cuando paseas por los viñedos de nuestro hermoso país, pero el mes de marzo es un mes crucial para los viticultores. Es el inicio de la temporada de crecimiento de la vid y el momento en que los trabajos en los viñedos comienzan a intensificarse. Los viticultores están ocupados preparando las vides para la nueva temporada de crecimiento, podando las ramas, limpiando el suelo y realizando otros trabajos de mantenimiento. Sí, porque estas damas deben estar bien preparadas para la primavera que asoma.
La dormancia invernal
La vid pasa por un período de dormancia invernal durante los meses de invierno, donde ralentiza su crecimiento y pierde sus hojas. Durante este período, la vid almacena energía para la primavera y el verano, cuando el crecimiento será más intenso. En marzo, la vid comienza a salir de su dormancia invernal, a medida que las temperaturas se calientan y los días comienzan a alargarse.
La poda
La poda de la vid es una etapa crucial para asegurar una buena cosecha. Las vides se podan para controlar su crecimiento, mejorar la calidad de las uvas y facilitar la cosecha. La poda se realiza durante el período de dormancia invernal, pero también puede hacerse a principios de la primavera. En marzo, la poda aún está en curso en algunas regiones, pero en otras ya ha terminado hace tiempo.
Los trabajos de mantenimiento
En marzo, los viticultores también realizan trabajos de mantenimiento en los viñedos. Esto puede incluir la limpieza del suelo, la poda de las ramas muertas y la reparación de los alambres de soporte. Los trabajos de mantenimiento son importantes para asegurar la salud de la vid y garantizar una buena cosecha.
Los brotes
En marzo, los brotes comienzan a aparecer en las ramas de la vid. Los brotes son señales de que la vid se está preparando para una nueva temporada de crecimiento. Los brotes se desarrollan a partir de los botones dormidos en las ramas, y cada uno de ellos contiene un nuevo brote que producirá hojas y racimos de uvas. Los viticultores vigilan de cerca los brotes para asegurarse de que no sean dañados por las heladas tardías o las temperaturas extremas.
El riesgo de heladas
En marzo, el riesgo de heladas aún está presente en muchas regiones vitivinícolas, como se ha visto en años anteriores. Las heladas tardías pueden dañar los brotes, reduciendo así la cosecha. Los viticultores vigilan de cerca las previsiones meteorológicas y toman medidas para proteger las vides contra las heladas, como la instalación de torres de ventilación o las famosas velas en los viñedos, que permiten calentar estos durante las frías noches de helada.
¿Y luego?
Una vez que comienza la primavera, la vid entrará definitivamente en período de floración: es el inicio de un maratón para el viticultor, que vigilará de cerca la vid que seguirá creciendo y desarrollando sus uvas durante el verano, hasta el resultado final: ¡uvas bien maduras, listas para ser vendimiadas!
