Dominio FL

Chamboureau 2012 - Blanco

Julien Fournier

¿Puedes contarnos un poco más sobre Domaine FL?

El Domaine FL, propiedad de la familia Fournier-Longchamps, ubicado al suroeste de Angers, abarca más de 40 hectáreas, incluyendo 35 hectáreas de Chenin, la variedad de uva utilizada para producir los mejores vinos blancos de Anjou y Savennières, y 5 hectáreas de Cabernet Franc Vieilles Vignes, la variedad con la que se elaboran los tintos. Todas estas viñas cumplen con los exigentes criterios de la agricultura ecológica. Más que dogmatismo o estrategia comercial, esta elección se explica sobre todo por la firme determinación del propietario y de todo el equipo del que se ha rodeado para que el terroir y la añada puedan expresar todas sus especificidades.

¿De dónde viene esta pasión por el vino?

La pasión por el vino está presente en nuestra familia, lo que nos llevó a invertir nuestro tiempo en la creación de Domaine FL para nuestro mayor placer, que compartimos con los amantes de los vinos Chenin.

Si Chamboureau fuera un deporte... ¿cuál sería y por qué?

Si tuviera que describir Chamboureau en tres palabras, diría que es mineral, aireado y tenso.
Lo que me lleva a compararlo con el alpinismo, un deporte en contacto con la roca, la tensión de las cuerdas y el aire fresco.

En tu opinión ¿cual es el momento ideal para disfrutar del vino?

Chamboureau es un vino complejo debido a la calidad de sus terruños, por lo que se disfruta mejor con una comida que armonice la comida y el vino.

¿Tu mejor recuerdo en la finca?

La cosecha de 2009, que tuvo lugar bajo un sol constante, reveló realmente el poder de nuestros terruños.

¿Algún consejo especial para nuestros suscriptores a la hora de elegir vino?

La cata es muy subjetiva, por eso les aconsejaría que durante la cata escuchen sus sensaciones y confíen en su propio gusto.

¿Hay algo que te moleste de la industria del vino?

Lo que más me molesta de mi trabajo es abrir las últimas botellas de una cosecha excepcional de Domaine FL.

Si no es demasiado indiscreto... ¿Por qué quisiste trabajar con la familia Petit Ballon?

La gran familia Petit Ballon permite a viticultores como Domaine FL presentar sus vinos al consumidor final, que es nuestra primera preocupación, y nos permite mostrar el buen trabajo realizado en la cosecha 2012.

¿Por último, una pequeña anécdota divertida para nuestros suscriptores?

Desde que comencé la aventura en Domaine FL, me apasioné cada vez más por los “guijarros”.