Este mes en vuestras cajas habéis descubierto y probado:

El Castillo Mirador 2014

> Ficha de cata <

En primer lugar, ¿puedes explicarnos tu papel dentro del campo?

Dentro de la finca, soy responsable del desarrollo comercial, incluyendo la atención al cliente, la gestión de las relaciones con particulares y empresas, Francia y las exportaciones, los pedidos y las negociaciones. También me encargo de la comunicación y el marketing de la propiedad, así como de las actividades promocionales. Finalmente, gestiono los aspectos administrativos y financieros de la finca.

¿Una jugosa anécdota sobre el Château du Point de Vue?

El Château du Point de Vue fue clasificado como "château" a principios del siglo XX. En aquella época, solo tres fincas estaban clasificadas: Château de Pic Caillou, Château de Lavison y Château du Point de Vue. En la bodega aún se conservan algunas cajas de madera de la época y paja, utilizadas para proteger las botellas durante el transporte marítimo. Château du Point de Vue es una de las marcas de Vignoble Ménard, nuestra finca familiar. Convertida a la agricultura ecológica desde 2012, cultivamos 35 hectáreas en la comuna de Saint-Maixant. Ofrecemos una amplia gama de vinos auténticos y de denominación de origen, en blanco seco, rosado, tinto y dulce.

La Grande famille du Petit Ballon es bastante curiosa... ¿Nos gustaría saber cómo se presenta la cosecha de 2015?

Comenzamos la cosecha el lunes 8 de septiembre con el Sauvignon Blanc. Actualmente continuamos con el Sémillon con el objetivo de cosechar el Cabernet Franc para el rosado a finales de esta semana. Por ahora, los grados son excelentes y la cosecha es hermosa, muy prometedora. Esperaremos unos días antes de cosechar el Merlot, el Cabernet Sauvignon y el Malbec. Los vinos dulces deberían seguir pronto, con una cosecha prevista para octubre.

¿Qué es para ti lo más bonito del mundo del vino?

Lo que me encanta del mundo del vino son los encuentros y la convivencia. La pasión por el vino crea un vínculo inquebrantable entre personas que no se conocen, que quizá nunca se conozcan, pero gracias al vino, surge la magia. Tanto los aficionados como los entusiastas del vino se unen, pero todos tienen algo en común: el amor por la convivencia, por compartir y por los placeres gourmet. Ya seamos profesionales o consumidores del vino, tenemos la cualidad de ser curiosos, de amar descubrir y catar nuevos vinos para crear nuevas emociones.

Si el Château du Point de Vue fuera una persona famosa... ¿quién sería y por qué?

Diría que Diderot, un gran filósofo francés, bastante poco conocido por el público en general, pero a quien todos nos beneficiaría conocer un poco mejor. ¡Nuestras vidas serían mucho mejores gracias a ello!

¿El plato ideal para acompañar tu vino?

El Château du Point de Vue, Burdeos blanco seco 2014 es ideal para acompañar mariscos y pescados blancos. También se puede maridar con quesos curados.

Para usted, ¿cuál es el lugar más bonito de la región de Burdeos?

¡En casa, por supuesto! Nuestra propiedad domina el valle del Garona; podemos ver el Château Yquem en la orilla izquierda del Garona. Entre el molino de Verdelais y el Château Malager de François Mauriac, el Château du Point de Vue domina el valle con una vista panorámica.

¿Una pequeña palabra o un mensaje especial que te gustaría decirle a la Grande famille du Petit Ballon?

Les deseo una maravillosa cata del Château du Point de Vue 2014, redondeado y fruta fresca. Sigan siendo gourmets y enhorabuena por su pasión por el vino.