CASTILLO DEL MOLINO DE VIENTO 2011 (Rojo)
Édouard Parinet

¿Cuál es tu receta favorita para acompañar tu vino?

Pollo de Bresse con crema y colmenillas.

¿Una anécdota, una historia que contar sobre tu campo?

Originario de Mâcon, Borgoña, Alphonse de Lamartine se enamoró de la hija del propietario del Château du Moulin-à-Vent entre 1810 y 1811. Su breve y apasionado romance en el Château du Moulin-à-Vent y la nostalgia que lo embargó tras su partida a Italia en 1811, esperamos, hayan tenido un impacto positivo en su genio poético.

¿Alguna novedad o proyectos próximos?

La lista es demasiado larga...

¿Tu canción/artista favorito?

Sangre como vino de Balthazar.

¿Tu mejor recuerdo en la finca?

La cosecha es un momento emocionante cada año.

¿Qué vino dejó una impresión tan duradera en tu paladar que todavía lo recuerdas?

Château du Moulin-à-Vent 1979, consumido en la finca el año pasado. Excepcionalmente fresco, potente y aromáticamente complejo tras 35 años de crianza.